薬膳&モンゴル料理教室


第2回のメニュー:


山梔子あさりご飯

トマトと卵のスープ

ゴーヤと枸杞子のピクルス

豚肉とじゃがいも・白菜古漬け煮

じゃが芋黒酢サラダ

ラム赤肉ときのこ・青梗菜炒め

仙草ゼリーココナッツ

八涼薬膳茶(桑葉、ドクダミ、枇杷葉、竹葉、金銀花・・・・)

 

薬膳講座は、夏の暑邪のお話と自分の体質を判定

夏負けしないような食事内容にしてみました。

薬膳部門は、暑湿を除き、血流を良くし、清熱。

モンゴル料理部門は、気を補って、免疫を上げ、補腎。

全部で8品。

「こんなに食べられるかしら~」の声はどこへやら、酸味と香りで食が進みます。

今回もご家族に、山梔子ごはんと薬膳茶のおすそ分け(^^)v

 

夏バテなんか吹っ飛ばせ!笑

 

次回は、10月。秋の薬膳&モンゴル料理になります。

 

 

第1回のメニュー :


はと麦とじゃこの薬味ご飯

とうもろこしスープ

春ボーズ

モンゴル風春雨サラダ

ジャスミン茶、ビタミンたっぷり薬草茶

 

薬膳は、五行と湿邪のお話。

調理は、新鮮な野菜をたっぷり使い、皆さんでワイワイ楽しみながら作りました。

特にボーズの皮作りや餡詰めの専門家の手さばきには感心のことしきり・・・

形が色々なボーズもありましたが、中身はみんな美味しくいただけました。

家族にもおすそ分けのお土産もあり、ご家庭で作れるか家族も味見できましたね。笑

 

次回は、夏の薬膳&モンゴル料理になります。